12月11日(水)2～4校時、フードデザインコース３年生を対象に、鹿沼の「アカリチョコレート」上原様による出前授業『フェアトレードをみて食べて知る』を実施しました。
前半はカカオのフェアトレードについて学び、後半はフェアトレードチョコレートのテイスティングを行いました。
カカオの含有量による味の違いを実際に体験しました。生徒は、おいしいチョコレートを作るためのテンパリングの方法や生チョコレートの作り方などを熱心にメモを取り、製菓や調理関係に進む生徒たちにとって、貴重な経験となりました。
